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あったかい~。
12月感が全くありませんね・・。
さて本日やっと、やっとパナマ、ホンジュラス新豆焙煎しました。
本当にお持たせ致しました!
今回のホンジュラスは甘い香りが心地よく、飲んだ感じは
スパイシーでとてもジューシーな味わいです!いいですよ~。¥648/100g~
そしてパナマ ベルリナ農園のゲイシャ。
とても華やかな香り、そしてライムやシトラスを思わせる爽やかなテイスト、
そして甘い余韻がたまりません。本当に上質なコーヒーです。
豆での販売価格は、¥1.836/100g~とお高めです。(すみません)
ただ、喫茶ではほかのスペシャリティコーヒー同様¥540/杯で販売します。
数量限定となりますのでこの機会にお試しください!
いい天気ですね~。
今日はボジョレヌーボが解禁ですね。
私も毎年お客様のお店でいろんなボジョレヌーボと
それに会う食事を楽しんでいます。(勉強になります~)
さて、今回初めて【Coffee News】を作りました。
近隣のみの配布となり恐縮ですが、
コーヒーが美味しい季節になりましたので、
少し宣伝です。
今後も季節ごとに発信できればと思います!
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Coffee News 1面
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Coffee News 2面
昨日はいい天気でしたね。
今回で私たちは3回目の出店となりました
かしの木台ハイツさん主催の落葉の集いに
福ちゃんと参加して参りました。
前回同様に11時~13時の2時間で約150杯のコーヒーを
ペーパードリップにて抽出、提供させて頂きます。
(今回はボリビアを提供させて頂きました)
お客様からの2時間下をず~~っと見っぱなしだね~と言われながら・・
本当にひたすら抽出します。
提供中コーヒーを待つお客様の列は途切れる事無く・・
持参した150杯分のコーヒーがすべてなくなり終了。
ちょうど13時過ぎでしたね。
今回も多くのお客様に提供でき本当に良かったです。
ただ、なにせ抽出に追われ福ちゃんともに営業スマイルがほとんど無く・・
反省する次第です。
今回は担当のハイツの皆様の“お湯供給”のレスポンスが素晴らしく
お湯のストレスはなく提供できたのは良かったです!
来年ももしお声がけが頂ければさらに満足頂けるように頑張りたいと思います。
しかし準備含めハードな一日でした~。
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イベント開始前
昨日、毎年恒例の地区センターでのコーヒー勉強会。
延べ100名以上の方に受講いただいています。
ハリオの円錐ドリッパーを使用して、一投抽出と
二投抽出での味の違い、保存状況での味覚の違い、
焙煎度合いによる味覚の違い、生産国の違いと味覚の違い等
2時間では収まりきらない内容を実施しました。
皆さん最低5回抽出して頂き、試飲回数は10杯弱かと・・
あっという間の2時間でした。
次回は2月に実施予定です。
また来年からは、少しステップアップして
「マイブレンドつくろう!」
の企画を検討中です。
今後も地域に少しでもコーヒーで役に立てる事を
可能な範囲で行っていきたいと思います。
※今度の日曜日は、かしの木台ハイツさんの
「落葉の集い」に参加します!
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勉強会
お待たせいたしました。
エルサルバドル ディビナ プロビデンシア農園SL28
焙煎しました。
丁寧に梱包され生豆もきれいです。
テイスティングの感想は、
甘酸っぱい香りで飲んでみると、
とろっとした酸味と甘味そしてコクを感じます。
とにかくいろんな物を感じるコーヒーです。
飛びぬけたインパクトはありませんが、
とてもポテンシャルを感じます。
少しお高めですが、この機会に是非!
¥756/100g~
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ディビナ プロビデンシア農園
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10㎏×3個入り